杭州不锈钢管在使用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11％~30％，具有体心立方晶体结构。杭州不锈钢板一般不含镍，有时还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素这类钢具导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优良等特点，多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。杭州不锈钢板存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点，因而限制了它的应用。炉外精炼技术（AOD或VOD）的应用可使碳、氮等间隙元素大大降低，因此使这类钢获得广泛应用。
杭州不锈钢管含有较多扩大y区和稳定奥氏体的元素，在高温时为均为y相，冷却时由于Ms点在室温以下，所以在常温下具有奥氏体组织。18—8 18－12、25—20、20—25Mo等铬镍不锈钢，以锰代替部分镍并加氮的低镍不锈钢板如Cr18Mnl0Ni5Cr13Ni4Mn9，Cr17Ni4Mn9NCr14Ni3Mnl4Ti钢等均属于这一类。奥氏体不锈钢具有前已述及的许多优点，虽然机械性能也比较低，和铁素体不锈钢—样不能热处理强化，杭州不锈钢管可以通过冷加工变形的方法利用加工硬化作用提高它们的强度. 这类钢的缺点是对晶间腐蚀及应力腐蚀比较敏感需通过适当地合金添加剂及工艺措施消除。
随着我国改革开放政策的实施，国民经济获得快速增长，城镇住宅、公共建筑和旅游设施大量兴建，对热水供应和生活用水供给提出了新的要求。特别是水质问题，人们越来越重视，要求也不断提高。镀锌钢管这一常用管材因其易腐蚀性，在相关政策的影响下，将逐渐退出历史舞台，塑料管、复合管及铜管成了管道系统的常用管材。但在许多情况下，杭州不锈钢管更有优越性，特别是壁厚仅为0.6～1.2mm的薄壁不锈钢管在优质饮用水系统、热水系统及将安全、卫生放在首位的给水系统，具有安全可靠、卫生环保、经济适用等特点。已被国内外工程实践证明是给水系统综合性能的、新型、节能和环保型的管材之一，杭州不锈钢管也是一种很有竞争力的给水管材，必将对改善水质、提高人们生活水平发挥无可比拟的作用。 
杭州不锈钢管在现实生活和社会生产中的用途（大致按用途广泛和数量由主到次）：装饰、加工产品、工业管道、特种用途（核电、航空、复合材料、医疗器械、精密管等）；总体上杭州不锈钢管的民用和工业用图都是很广泛的，随着实惠发展不断进步，人们的生活水平不断提高，原来的工业领域用不锈钢管材为主要市场将逐步向民用需求更大方向转变，这主要是因为不锈钢是特种金属材料中的一种，其价格较高。对于满足必须和追求品质总是一个渐进的过程。其耐久性和其它特点的不可替代性优势经不断推动其使用领域的发展。从目前我国不锈钢管材的市场来看，工业用杭州不锈钢管和民用不锈钢管（包括装饰、建筑用材）的量相当。