产品参数 | |
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产品价格 | 3800/个 |
发货期限 | 不限 |
供货总量 | 1000 |
运费说明 | 自理 |
培训方式 | 全日制脱产线下学习 |
学期 | 20天、40天、2个月、6个月、1年、3年 |
学费 | 电询,学期不一样,教学内容不一样,学费不一样 |
开课日期 | 随到随学 |
招生对象 | 满14周岁-60周岁的男女均可报名学习 |
就业岗位 | 从事餐饮行业或自主创业 |
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虎振学校是中国十大民办特色学校,烹饪专业是其龙头专业,该专业是华北地区成立时间早、师资力量强的专业,拥有华北 的刀功实习大厅、烹饪时西楼、珍品标本室。
本专业由国际名厨和 高级烹调技师授课,专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。学员毕业后有被中共中央办公厅、人民大会堂、国务院各部局委办等中直餐厅、培训中心、招待所直接录用的,还有被北京科力淮杨村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星级酒店聘为主厨、厨师长的。
我校多次被省、市评为教学管理学校; 2003 年获得“河北省民办教育明星学校”;从 2001 年起连续 5 年被河北省劳动和社会保障厅评为“先进社会培训机构”,多次被中烹协授于 教育成果奖和教育成果金鼎奖。 2005 年 11 月 10 日 , 教育部长周济来我校视察,在观看我校学生技能展示后称赞道:“这就是具有中国特色的职业教育。”
保定虎振高级技工学校以办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉燕赵,驰名华夏。我校年培训能力达3万人,总资产超亿元。26年来,我校已为社会培养了20多万名各类专业技能人才,多次被 和省、市评为社会力量办学先进单位。
其实,若是老板能够为厨师着想,同样也能获得他们的真心。有了好的,厨师们自然精力十足,不管后厨多忙,大家都能通力合作,充满了拼劲,而这样,才能让饭店形成一种良性循环。
吃好才能做好菜
一提到顾客桌上的菜品质量,当老板的都恨不得精益求精。但是一提到员工餐,大多数老板就是一副煮熟了算的态度。我从厨这么多年,见过很多的饭店, 给每个厨师两餐定的成本大概在5元左右,不是下脚料,就是市场上差的材料,那么,厨师连吃都吃不好,哪还有心情在你这儿工作呢?
掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,能发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会360余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。
烹饪全科班(学期一年)
能过理论教学和操作技能教学,是学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,较熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占1/2、外菜占1/2), 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。
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