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二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂;伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。 胡萝卜粉乃是一种经过加工制作而成的粉状食物，它的主要制作原料，就是平时我们经常吃的胡萝卜。 ③播种后加覆盖物：春季风大、气温低，为了保温保湿，加快出苗速度，在播种后，可立即加覆盖物。覆盖方法有四种。 A播种覆土后，在畦面上盖一层4厘米厚的麦秸，待大部分种子拱土后去掉麦秸。 B播种覆土后，在畦面上盖一层地膜，待大部分种子出土后揭掉地膜。
茎叶处理应掌握喷施时期，并避开高温天气施药，以防药害。同时应掌握喷雾方法，尽量不喷到胡萝卜植株上。 5.注意严格掌握使用方法、使用时期和药剂用量，大面积除草，应先在小试验的基础上再使用，防止产生药害。不可用敌草胺。用过二氯喹啉酸的田绝不可种胡萝卜。 6.如果用药不当，胡萝卜幼苗或邻近种植的蔬菜发生了除草剂药害，发现早时，则可以迅速用大量清水喷洒叶面，反复喷洒2~3次。或者迅速灌水，防止药害范围继续扩大。还可以迅速增施尿素等肥料，增强胡萝卜或邻近种植蔬菜的生活力，加速其快速恢复的能力。 胡萝卜种子有发芽慢、出苗迟的特点，如果采取以下措施就能达到早出苗
