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不同的不锈钢板的切削性能有很大的差异。一般所说不锈钢的切削性能比其他钢差是指奥氏体型不锈钢的切削性能差。这是由于奥氏体不锈钢的加工硬化严重导热系数低造成的。萍乡不锈钢管在切削过程中需使用水性切削冷却液以减少切削热变形。特别是当焊接时的热处理不好时无论是怎样提高切削精度其变形也是不可避免的。其他类型如马氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢的切削性能只要不是淬火后进行切削那么与碳素钢没有太大的不同。但两者均是含碳量越高则切削性能越差。萍乡不锈钢管沉淀硬化型不锈钢由于其不同的组织和处理方法而显示不同的切削性能但一般来说其切削性能在退火状态下与同一系列及同一强度的马氏体型不锈钢和奥氏体型不锈钢相同。 
萍乡不锈钢管409H：加工性能、焊接性能良好高温抗氧化性能良好，能够承受的温度范围从室温直到575℃.广泛用于汽车尾气排气系统。SUS409L：控制钢中的C和N含量，故焊接性、成形性和耐蚀性优良；含11％Cr，高温和常温下为具有BCC结构的铁素体不锈钢；因填了Ti，750℃以下有空氧化性和耐蚀性. SUS410：马氏体代表钢种，萍乡不锈钢管强度高，硬度高（有磁性)；抗腐蚀性差，不适合于严重腐蚀环境下使用；含C量低，加工性好，通过热处理可使表面硬化。SUS420J2：马氏体代表钢种，强度高，硬度高（有磁性）；耐腐蚀性差，加工成形性差，- 35 - 耐磨性好；能够进行热处理改善机械性能.萍乡不锈钢板广泛用于加工刀具、管嘴、阀门、板尺、餐具. SUS430：热膨胀率低，成型型及耐氧化性好适用于耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽。价格低，加工性好是理想的SUS304的替代品；抗英里腐蚀性好，典型的非热处理硬化性铁素体系萍乡不锈钢板。
萍乡不锈钢管304：具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能冲压弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象，无磁性。广泛用于家庭用品(1、2类餐具）、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸、汽车配件、医疗器具、建材、化学、食品工业、农业、船舶部件。SUS304L:奥氏体基本钢种，用途为广泛；萍乡不锈钢管耐蚀性和耐热性优良；低温强度和机械性能优良；单相奥氏体组织，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196--800℃）. SUS304Cu：以17Cr-7Ni-2Cu为基本组成的奥氏不锈钢；成形性优良，特别是拔丝和抗时效裂纹性好；—-耐腐蚀性与304相同。
萍乡不锈钢管质量日益严格的需求，目前一般认为衡量不锈钢板质量起码应包括（化学）成分、（显微）组织、各种性能、（钢的）纯净度和表面质量五项内容，或称为五项判据。当前，不锈钢的化学成分必须合格，显微组织必须正常，各种性能必须满足标准（或技术条件）的要求等，这些虽然已为国内正规不锈钢生产企业所认识，萍乡不锈钢管通过大量厌久和应用实例，已获得充分证明：萍乡不锈钢板的纯净度和表面质量（表面状况和表面加工）对不锈钢质量也有极其重大的影响，但在国内目前尚未获得广泛认同并采取有力措施加以保证，这也是国内不锈钢各正规生产企业间，产品质量差别仍较大，国产不锈钢与国外著名不锈钢企业所生长的名牌不锈钢，在质量上也存在一定差距的重要原因。
