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南瓜粉除了直接食用以及药用之外，还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品 添加剂等。当前在国际和国内市场上，对南瓜粉的需求量不断增加，是一项成长性 良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是全国各界关注的热点问题。目前，国内大 多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉，产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量 不稳定等缺陷；虽然少数厂家采用了喷雾干燥工艺的生产南瓜粉，但由于能耗高等 因素，严重制约了产业化的发展，增产不增效的现象仍然凸显。虽然南瓜粉是很大 众化的产品，但是大家在挑选的时候还是不要掉以轻心，抓住这些重点，需要看清 产品配方、功效、适合人群、保质期等，选择适合自己的南瓜粉，这样才能在享受 美味的同时，也把吃回来。南瓜丁
【科属】为葫芦科植物南瓜的果实。 【别名】倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。 优良品种 1、栗味南瓜（印度南瓜）：性喜冷凉，适宜生长温度为15-29℃，中、后期耐湿 性差，高温干旱环境病毒病严重，瓜皮色多样。代表品种为东升南瓜，早生，容易 结果，耐寒不耐热，适冷凉气候，高温期病毒病较多，果实厚扁球型，重约1.4公 斤，果皮金红色，日照不足时容易发生绿斑，肉厚，粉质香甜，风味优良，开花后 约40天可采收，耐贮运。 2、西葫芦（美洲南瓜）：耐低温性强，适宜生长温度为15-29℃，中、后期耐湿 性差，高温干旱季节病毒病很严重，有蔓生和矮生类型，瓜形皮色多样，在我市栽 种的主要是矮生品种。代表品种为早青一代：早熟，播种后约40天可采摘嫩瓜上市 ，结瓜性能好，雌花多，瓜码密，叶小，叶柄短，适宜密植。 南瓜丁
印度南瓜生长 期末发现任何虫害，病害有花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液，或抗 枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治。 垫瓜 当印度南瓜生长到20至 30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个（石头也可），使之离 地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致。 及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及 时采收、加工或贮藏。 南瓜属于喜温蔬菜，因种类和品种不同而有差异。南瓜生长适宜温度为18-32℃， 开花结果的温度要求高于15℃以上，果实发育适宜温度为25-27℃，35℃以上结果 停止。南瓜丁
