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葡萄苗的种植一、园地选择温暖向阳的缓坡地、砾质砂质壤土，光照好，昼夜温差大，有利于果实糖酸物质的积累和色素、芳香物质的形成，果实质量高，是建设酿酒葡萄园的 土地。避免选择涝洼地、粘重土壤或风口寒地。坡度小于10度的缓坡地，水土流失轻，葡萄也顺坡栽培；坡度10～20度之间的坡地，葡萄沿等高线栽培，也可挖鱼鳞坑成片横向栽培；坡度达20度以上须修筑梯田才能进行栽培。梯田宽度与坡度有关，一般坡度越大、梯田越窄、梯壁也就越高。做好园地道路和排灌系统配套建设。二、行向行向主要取决于光照条件，南北行有利于截取光照，东西行向光能利用差。山地由于高差的影响光照条件优于平地，行向则不起重大作用。三、挖定植沟、施肥适合按照2米行距挖定植沟。定植沟一般宽80公分左右，深50～80公分（具体视土层深度而定）。挖定植沟的时候将新土和熟土分别施置，遇到地下有坚硬不透水层时要打破。定植沟50公分以下可放一层铡碎并用人畜粪尿过的秸杆等有机肥，未沤过时应撒一些氮肥，将熟土混和有机肥、磷钾肥施入中下层。在40公分耕作层内不应有生土，若土质差别大时可将行间的熟土填入沟内面将部分生土撒入行间。 葡萄树修剪的原则及方法1、修剪的原则：要根据各品种的生长特性，做到既要通风透光，又要稀密适度，始终坚持壮枝壮芽多留，细枝、萌芽少留或不留的。要按照生长结果相结合，结果预备不分离的修剪原则进行修剪。2、修剪方法：对生长粗壮有结果能力的副稍留3-5个芽进行剪截，然后顺着铁丝向左右两侧绑好即可；对生长细弱无结果能能的枝条，可采用短截，更新培养结果主蔓，即在主干50CM处选留2个饱满芽进行剪截。 葡萄秋栽技术一、选择适宜的地块和健壮的幼苗。葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土适宜，应尽量选择沙壤土地块栽植。为了提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。 二、精细整地施肥，提高栽植质量。地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留。每坑施用有机肥30～40千克、尿素0.5千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌1次透水，水渗后适时用土把坑覆平。 三、加强栽后管理。栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇1次水；萌芽前，剪留2～3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。 葡萄树冬剪要领修剪时期葡萄枝蔓的冬季修剪应在12月中旬至1月中旬进行,过早或过迟修剪都会影响其生长和结果。留枝长度1、根据品种特性进行修剪：长势强、生长旺盛的品种，花芽的分布和节位较高，因此枝蔓剪截应当长些，留梢8个芽以上；之，则留梢3～7个芽。如巨峰等品种的生长要强些，花芽的分布和节位较高，因此枝蔓剪截宜长些。2、根据枝蔓粗度及芽眼饱满程度进行修剪：定植 年，主梢粗度达到25px，剪留长度为2500px，若主梢粗度20px剪留长度2000px，以此类推。留枝标准选留优良的一年生枝，这种新梢一般粗而圆，髓部小，节间短，节部突起，枝条为黄褐色、红褐色。对于节间长、髓部大，芽眼瘪小的径长枝和扁条枝应疏去、或短剪，不宜留用。剪口位置葡萄枝蔓的髓部较大，组织较疏松，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼2～4厘米，以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯枝增多。 葡萄怎样栽培管理葡萄为温带植物，性喜阳光，耐干燥，并要求一定的高温，对夏季高温和冬季低温大陆性气候能适应。适生于疏松肥沃、排水良好的砂质土壤，怕涝。雨水过多，土壤过湿环境，植株容易罹患病害，或引起枝蔓徒长，落花落果。盆栽葡萄应选用30-40厘米直径的大灰瓦盆，或用木箱。盆土可用4份腐叶土、5份砂壤土和腐熟的鸡粪、1份豆饼配制而成。要选节间短的1-2年生优良品种的健壮幼苗上盆。上盆后要用竹竿搭好支架。一般幼苗只留一根主茎即可，待长至50厘米高时要摘心，以促其侧蔓生出。当侧蔓长出3-4片叶时，再摘心。经多次摘心，就可培育出主茎粗壮、侧蔓冬芽饱满的结果母枝。 葡萄生长期，需要充足的阳光和通风的环境，供水要充足，春秋季可每天浇一次水，夏季可上下午各浇一次(水要经日晒后再用，忌用冷水)。雨季要注意及时排除盆内积水。施肥除上足基肥外，一年可施3次迫肥：开花前多施饼肥；果实期施饼肥和磷钾肥；7月份再施1次饼肥，以促第2次结果。8月份果实着色期，可再施一些磷钾肥。施肥时，必须先松土后撒肥，然后再浇水。要想使葡萄植株生长健壮、结果多，必须正确而及时地修剪枝蔓。冬季修剪，应在冬季休眠期进行，迟不能晚于春季萌芽前。夏季修剪在生长期间随时进行，主要是除芽、摘心疏花序、去卷须、摘叶等。结果枝之间要保持一定距离，使蔓条分布均匀。没有果穗的新梢，在长到5-6片时要打尖。对老弱的结果母枝，应注意选留预备枝，尽可能靠近主蔓选留，不使结果枝部位上升。葡萄根系发达，绕盆盘转，容易结根，必须每年秋后翻一次盆，换上新土，剪除腐朽老根。修根只需在外围割断1厘米深即可，不能破坏根团。 葡萄栽培管理中存在的几个误区一、基肥春施。在2月底至3月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥 的施用时期应在葡萄采果后进行，而且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8月下旬到11月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。二、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引缚只能使旺梢、徒长梢的生长更旺，对以后控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制，终达到与新梢生长一致的目的。三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年7月以后常出现高温干旱天气，这时给果园灌水，如果地面没有消毒，高温干旱的地面产生的热气蒸腾，在地表越冬的高温型病害――白腐病的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理，10天后检查，果穗发病率分别为0．39％和46．4％，地面不消毒的发病率是地面消毒处理的150倍以上。所以久旱果园灌水前一定要进行一次地面消毒处理。药剂可选用3波美度的石硫合剂液。四、超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多，进行超载生产，使果实成熟期推迟．品质降低，商品价值受到影响。而且使树体的贮备营养消耗过大．影响翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、品质不高的结果。因此，应该严格控制产量。留梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时应根据 “壮二中一弱不留”的原则进行处理，适当增加营养枝的比例，及时采收果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于第二年的营养转换，以而达到优质稳产的目的。五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都在30公分左右。要适当提高葡萄的结果部位，当降雨量大、雨日多，葡萄病虫发生严重，特别是葡萄的下部果穗不仅发病早而且发病数量大，接近土壤的发病更严重。故提高结果部位可有效地减轻为害，从幼树整形期即注意着手将1米以上的枝条都剪留70公分左右，由于顶端的生长优势，果穗都集中在枝条的前半部，通过捆绑即可有效地提高结果部位，使之距地面70公分以上。同理，结果树的冬前修剪，亦应根据枝条 葡萄苗无公害栽培技术葡萄属多年生落叶藤本植物，在大田栽培管理中必须抓死以下技术环节，才能获得优质、高产、高效。 一、葡萄对环境条件的要求 1.温度 葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的，一般落叶后在0-5℃的条件下，经过1个月左右的时间即可通过自然休眠；早春平均气温达10℃以上，欧亚和欧美杂交种开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，适宜新梢生长和花芽分化的温度是25-32℃，较高的日间温度和较低的夜间温度可以保证果实的良好生长和成熟。 2.光照 葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以，建园时要求选择光照好的地方，并注意改善架面的通风、透光条件，同时，正确设计行向，行株距和采用合理的整形修剪技术。 3.水分 在早春萌芽期、新梢生长期和幼果膨大期均要求有充足的水分供应，使土壤含水量达70%左右为宜，在浆果成熟期前后，土壤含水量达60%左右较好。 4.土壤 葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适应生长外，其余各类型土壤都能栽种，而以肥沃的砂壤土为适宜。 葡萄无公害种植技术改进与提高 1.精心选地，深耕细作 选择面积较大，旱能灌、涝能排、土壤肥力较好的且无污染、通风、光照条件好的地带。深翻土地，使土壤疏松、通气、渗水性良好。2.施足基肥 每公顷用腐熟农家肥150吨左右与3750千克过磷酸钙混合施于定植沟内，拌匀。 3.采用节水技术 园区内全部采用滴灌浇水，并结合扣地膜，再于地膜上盖土的综合节水技术，可以节水60%-70%，并可保持土壤疏松，不板结，不长草。滴灌与施肥相结合，可以保证适时适量给葡萄施肥，保证高效，节约劳动。 葡萄苗选好主栽品种 葡萄品种较多，品质各异。通过试验，我们选定早熟、树势强、商品性较好的葡萄苗为主栽品种，通过科学手段管理，可以赶在五一黄金周前上市，正值水果淡季，消费旺季，经济效益极为显著。 合理密植 合理密植可以提高对光能的利用率，提高单产。提前催芽 每年1月中下旬在枝条上抹20%石灰氮溶液，并扣拱棚，可以提前发芽。 合理修枝与疏花疏果 采用单主蔓篱架，每株树留5-6枝，4串果，每串果控制质量在500-700克范围内，亩产量控制在2200千克-2500千克范围内。果实处理 葡萄盛花期用赤霉素处理，可增大果粒，品质明显提高，产量也增加。 套袋 葡萄及时套袋，可以避免划伤、日灼、病菌侵害，也可避免虫鸟等破坏及农药直接喷雾的残留。
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葡萄苗病虫害防治 （1）建立田间病虫害定期预测预报制度，及时调查病虫害发生情况，并认真做好记录，找出其发生危害规律，做到提早预防，减少农药使用量，采用生物防治，物理防治及化学防治相结合的综合防治措施，做好无公害葡萄生产。 （2）生物防治 清洁田园，清除杂草，减少中间寄主；控制好土壤湿度，保持较好树势，增强对病虫的抵抗力；施用充分腐熟的堆肥，以防止未死的病虫、草种等，减轻病虫草害；改良土壤，合理施用无机肥，增施有机肥，特别是施用钾肥和微量元素，健壮植株，提高抗性，控制好副梢，改善田间通风条件，减少病害发生。 （3）物理防治 采用杀虫灯，有效杀灭飞蛾及金龟子等常见害虫。 适时采收 在果实色泽鲜艳，糖酸比适宜、口感好，即成熟度八成左右即可采收。 目前价格的新品种葡萄“甜蜜蓝宝石”，除了名字不一般，它的果型也是与众不同的，容易区分。目前价格至少保持在30到50块一斤，种植一亩地按4000斤算，也有16万左右的收益，确实挺高的。优点不少，其中一个就是种植“甜蜜蓝宝石”不用疏花疏果一样可以保证果实的数量以及大小。这是很多葡萄没有的特性。果实身长6里面左右，可以连皮一起吃，里面全部无核，葡萄中的。为什么价格那么高？因为是从大洋洲引进的新品种，种植户比较少，有市场前景巨大，加上果子大又长，长度达到6公分是很正常的。这也不奇怪它的市场价位那么高。还有一个优点，那就是开花到结果都不需要人工疏花疏果，省去不少人工。作为高档水果的“甜蜜蓝宝石”，甜度22左右，果实硬脆，适合长途运输，销往外地。在树上也可以挂果差不多一个月，这是新品种的优势特点。据我所知，现在市场上绝大部分地方根本买不到这种高品质水果，还有好多人没见过吧？这是甜蜜蓝宝石是果实长度，都已经6公分了，眼见为实，不管怎么说，只有吃过的人才能体会它的品质到底有多好。 甜蜜蓝宝石为中熟品种，露地8～9月成熟，着色快速而均匀。成熟后挂树1个月以上，因果刷坚韧而不易掉粒、果粒不拥挤而不宜破粒、果尖不软而不易烂粒，很耐贮运。甜蜜蓝宝石刀切成片，风味纯正，脆甜无渣，可溶性固形物20%以上，干燥少雨糖度更高，甚至高达27%，容易晒成蓝黑色的大型葡萄干，远超著名的晒干品种黑加仑。甜蜜蓝宝石易栽培，果粒抗炭疽病、黑痘病、白腐病和病，但叶片不抗霜霉病，所以宜棚内栽植或避雨栽植。甜蜜蓝宝石不用激素拉穗、不用激素脱籽、不用激素膨大、穗不紧密而疏果省工，每亩省工2000元以上木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。叶卵圆形，显著3-5浅裂或中裂，长7-18厘米，宽6-16厘米，中裂片顶端急尖，裂片常靠合，基部常缢缩，裂缺狭窄，间或宽阔，基部深心形，基缺凹成圆形，两侧常靠合，边缘有22-27个锯齿，齿深而粗大，不整齐，齿端急尖，上面绿色，下面浅绿色，无毛或被疏柔毛；基生脉5出，中脉有侧脉4-5对，网脉不明显突出；叶柄长4-9厘米，几无毛；托叶早落葡萄圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，长10-20厘米，花序梗长2-4厘米，几无毛或疏生蛛丝状绒毛；花梗长1.5-2.5毫米，无毛；花蕾倒卵圆形，高2-3毫米，顶端近圆形；萼浅碟形，边缘呈波状，外面无毛；花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长0.6-1毫米，花药黄色，卵圆形，长0.4-0.8毫米，在雌花内显著短而败育或完全退化；花盘发达，5浅裂；雌蕊1，在雄花中完全退化，子房卵圆形，花柱短，柱头扩大。果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，种脊微突出，腹面中棱脊突起，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。花期4-5月，果期8-9月。温度葡萄生长时所需气温约12℃-15℃，地温约为10℃-13℃，花期适温度为20℃左右，果实膨大期适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米理想；容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。 ⑴嫁接时间：砧木和接穗均达半木质化时即可开始嫁接，可一直接到成活的苗木新梢在秋季能够成熟为止。黑龙江、吉林等省北部地区，可从5月中旬至6月中旬，嫁接时间长达1个月之久；辽宁省南部及山东、河北省南部可嫁接两个多月，如与保护地相配合，嫁接时间就更长。⑵接穗采集：接穗从品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株上采集，可与夏季修剪时的疏枝、摘心、除副梢等项工作结合进行。在苗圃附近采取，随剪随接，成活率高。需从外地采取时，剪下的绿枝应及时将叶片去掉，用新湿毛巾和塑料薄膜包好或放在广口保温瓶中，瓶底放少许冰块，途中2-3天可保持接穗新鲜。到达目的地后，将接穗再用湿毛巾一层包好，放在电冰箱底层3-4℃处，保存3-4天，嫁接成活率仍然很高。无电冰箱时，可将接穗吊在大口井的水面上部保存，效果也很好。⑶嫁接方法：主要是劈接。首先选择半木质化的绿枝接穗，芽眼利用刚萌发而末吐叶的夏芽，嫁接后成活率高，生长快。如夏芽已长出3-4片叶，则去掉副梢，利用冬芽。冬芽萌发慢，但萌发后生长又快又粗壮。砧、穗枝条的粗度和成熟度一致，成活率高。嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接刀或刮脸刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温。嫁接时，砧木留3-4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长2.5-3厘米。选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5-3厘米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑。削好接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，有利愈合。然后用0.5-0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上刀口，封严后再缠回下边打个活结即可。如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。⑷嫁接苗的田间管理：绿技嫁接后，及时灌水，做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接后1周内保持土壤水分充足，地表面潮湿；及时、反复多次除掉砧木上的萌孽，集中营养，促进接芽萌发和生长。接芽抽生的新梢长到25-30厘米时，要插根竹竿或树条或拉细铁丝及时引绑，随着新梢的延长而不断地引绑，以防着地感病和折断。每株小苗只留l条新梢，新梢叶腋内发出的副梢随时留1片叶子摘心。生长后期（8月末到9月中旬）在新梢顶部摘心，促进枝条加粗和成熟。在6-7月份追施氮肥尿素或二铵各1次，每次每亩用量15千克，追后灌水；8月份追施磷、钾肥，叶片喷施0.3%的磷酸二氢钾或根施其他磷钾肥，每亩15-20千克。生长季节要经常（3-5次）除草和灌水，保持土壤疏松。苗木要引绑直立，使通风透光良好，以利苗木健壮生长，提高质量。病虫害防治应以预防为主。在嫁接前后，5月上旬开始，每隔10-15天喷1:0.5:200倍的波尔多液防病。一旦发生病虫害，可按病虫种类选择用药并及时喷洒消灭，使小苗健康生长。一般到10月1日前后准备出圃。首先作好苗木的品种、数量调查，拴好标牌，防止混杂。起苗前，撤掉插棍或铁丝，将混杂的苗木先挖出，而后在苗的基部往上或接口上留4-6个芽眼剪断，将剪下的枝条，分品种捆好放在阴凉处，去叶埋土保存。然后苗田灌水，使土壤松软，以利起苗。一般根系要求长25-30厘米，根干不劈裂，新梢粗0.7厘米以上的为合格苗。
