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张家界碳源-1.糖类 工业发酵中使用的糖类可分为单糖、双糖、淀粉质类和糖蜜等。张家界葡萄糖是工业发酵常用的单糖，由淀粉加工制备，其产品有固体粉末状葡萄糖、葡萄糖糖浆（含少量双糖）。它们被广泛用于抗生素、氨基酸、有机酸、多糖、笛类转化等发酵生产中。大多数微生物都可以利用葡萄糖作为碳源，木糖和其他单糖由于成本等原因生产中用得很少。工业发酵中使用的燕糖和乳糖既有纯品，也有含此二种糖的糖蜜和乳清。麦芽糖多用其糖浆。主要用于抗生素、氨基酸、有机酸、酶类的发酵。生产中使用的糖蜜有甜菜废糖 [2] 蜜和甘蔗废糖蜜。

张家界碳源 使用乙酸钠要考虑以下3点：① 乙酸钠多为20%、25%、30%的液体，由于当量COD低，运输费用高，不能远距离运输。② 产泥量大，污泥处理费用增加；③ 价格较为昂贵，污水处理厂大规模投加乙酸钠几乎不可能。3、乙酸乙酸作为碳源，与乙酸钠类同。但作为工业化产品，用做碳源确实浪费。但其弊端有四点：①乙酸为乙类危化品，也是挥发性酸，是大气污染VOC的重要组成部分，环保部门监管多，储存条件要求高。②多数污水处理厂远离乙酸厂，运输费用高，不能远距离运输。③乙酸代谢后的氢离子有降低出水pH的可能。④ 乙酸价格市场变化大，高价时做碳源价格昂贵，将乙酸应用于污水处理厂的大规模投加几乎不可能。

张家界碳源在碳源被微生物分解过程中，即细胞合成维持细胞的生命活动、生长代谢的能量就是碳源提供的，碳源可认为是细胞生命活动所需的能量供给者，微生物菌胶团形成的框架。2. 碳源在污水厂的应用碳源在污水处理厂的使用主要分为提供微生物合成菌体繁殖的主要营养、反硝化的电子供体、生物除磷协助聚磷菌释放。也可以说碳源就是污水厂维持微生物生长主要的原料之一。2.1微生物合成碳源污水处理生化系统需要满足一定的碳氮磷营养比

张家界碳源之葡萄糖 玉米淀粉及其水解液是抗生素、氨基酸、核昔酸、酶制剂等发酵中常用的碳源。马铃薯、小麦、燕麦淀粉等用于有机酸、醇等生产中。液化淀粉可被微生物产生的胞外淀粉酶和糖化酶逐步分解成葡萄糖，被菌体吸收利用。根据微生物利用张家界碳源速度的快慢，可将碳源分为速效碳源），如葡萄糖、燕糖；迟效碳源，如乳糖、淀粉。葡萄糖等易被菌体迅速利用的糖类对许多产物合成有反馈调节作用，应注意控制其浓度，或与被菌体缓慢利用的多糖组成混合张家界碳源，有利于目标产物的合成。如青霉素发酵中，葡萄糖能阻過青霉素的合成，而乳糖对青霉素的合成几乎无阻過作用。如果采用成本较低的葡萄糖作为青霉素合成的张家界碳源，需采用流加等控制方式。

张家界思源碳源 用于构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质称为张家界碳源（carbon source）。微生物细胞中碳素含量约占干物质的50%。张家界碳源是工业发酵培养基的主要成分之一，它既能构成菌体细胞和代谢产物，又能提供微生物生命活动中所需能量。生产中使用的张家界碳源有碳水化合物（糖类）、脂肪、有机酸、醇和碳氢化合物等。由于各种微生物生理特性不同，所含的碳源分解酶并不完全一致，所利用的碳源品种会存在差异。