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柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量 的有机酸，柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一。在柠檬酸的发酵过程中，中山陶氏DF-104消泡剂的使用是非常有必要的。在发酵时，大量的泡沫产生不仅会降低柠檬酸的生产效率，还会抑制菌种的正常生长与发育，进而生产出的柠檬酸质量降低，而在消除发酵生产中的泡沫方面，陶氏DF-104消泡剂是专业的。柠檬酸的菌种发酵过程中，微生物需要进行呼吸作用并释放出二氧化碳气体，大量的气体从溶液中排出便会形成泡沫。除此之外，在发酵时还会添加大量的化学助剂，部分化学助剂的表面活性很强，经过搅拌、旋转后便会产生许多的泡沫。而大量的泡沫使得溶液出现溢流的情况，不仅浪费了原材料，还有可能引起细菌感染。所以，使用消泡剂必然是较为明智的选择。中山陶氏DF-104食品消泡剂是一款进口的聚醚消泡剂，普遍应用于各种发酵领域。这款消泡剂有着强有力的消泡、抑泡性质，并具有以下特点：1、消泡速度快且彻底，不会有细小泡沫残留；2、抑泡时间长，不会出现二次起泡的情况；3、不会对原材料产生任何的副作用；4、不会影响到微生物的正常生长与繁殖；
5、化学稳定性强，不易出现破乳、漂油、分层等现象；6、在强酸强碱、高温高压下亦能持续稳定地进行消泡、抑泡处理；7、使用方便、易于存储；8、环保无污染，不会危害到人体的生命建康安全。
一、中山造纸工业消泡剂数据信息：
外型：灰白匀称透明色液體；
固态成分：30％；
ph酸碱度：7~9；
粒度分布：约0.065μm；
溶点：约56~62；
无机化合物：非无机化合物。
二、中山造纸工业消泡剂的特性特性
1、耐酸性、耐碱性、耐水硬度；
2、水溶强，保湿乳液可靠性好，可随意占比稀释液，不层次、不破乳、不结团；
3、保存期长，固态成分高，渗透性好。
4、合理减少液體的界面张力，使其快速外扩散到泡沫塑料的液位上，替代膜层上的液體，使液膜层的薄厚变软至机械设备不稳定点，进而粉碎泡沫塑料，做到破乳的目地。
发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，消除机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。中山使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。
中山消泡剂主要适用于PCB电路板(显影、退墨、排污)；化学工业(所有化学工业的生产和使用)；电镀(药水生产，电镀浴)；印染；造纸(制浆、造纸、污水)；医学；防水涂层；水性油墨；水性油墨；水性清漆；水性胶；陶瓷切割抛光工艺；钢板的清洗；铝工业加工；各行业及其他水系统的各种污水处理及消泡抑泡。水处理系统的消泡，如冷却循环水电厂。它能迅速消除粘泥、水处理化学品、杀菌剂等产生的泡沫。，且不会堵塞网膜循环水处理的网。
它可以分为有机硅氧烷、聚醚、硅醚接枝、胺、亚胺和酰胺。它具有消泡速度更快、消泡时间更长、适用介质范围更广，甚至适用于高温、强酸、强碱等恶劣介质环境的特点。广泛用于去除乳胶、纺织上浆、食品发酵、生物医药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业产生的有害泡沫。
中山消泡剂具有用量少、消泡性能好、耐酸碱范围宽、使用温度范围宽、对消泡对象无影响的特点。广泛应用于中间反应、聚酯纺丝、胶乳脱气、碱性洗涤剂、乳液聚合、染料制造、农药化工、苯菲尔溶液、中和反应、乳化沥青、污水处理以及许多化学反应和合成过程的消泡。
